기술센터는 지난 2015년 3개 학교, 2016년 6개 학교를 대상으로 다례교육을 가진데 이어 올해도 3월부터 7월까지 8개 학교 32개 반 738명을 대상으로 교육을 가져오고 있다.

기술센터에 따르면 다도 전문 사범 자격을 갖춘 강사 8명이 해당 학교(서영여고, 산외중, 정일여중, 호남중, 보성초, 동초, 북초, 서초)에 배치돼 각 학교 사정에 따라 1주일에 1～2회의 교육을 갖고 있다.

교육에서는 절하기 등의 인사예절과 차 우리기 등 다례를 통한 인성교육, 정읍 자생차의 역사와 효능 등에 대해 설명하고 체험 프로그램도 운영한다.

기술센터 관계자는 “유소년기부터 차 마시는 습관을 기르도록 함으로써 건강 증진을 꾀하고 다도예절 교육을 통해 학생들의 건전한 정서 함양을 도모함은 물론 정읍 자생차의 우수성까지 홍보하는 1석 3조의 효과를 거두고 있다”며 “매년 학생과 교사들에게 큰 호응을 얻고 있는 만큼 대상 학교와 학급을 확대해 나가겠다”고 밝혔다.